La barbacoa es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, y no solo, porque es el típico alimento que ayuda a contrarrestar una resaca, sino por su sabor único, el cual es producto de su proceso de elaboración.
Para hacer la barbacoa de forma tradicional, se utilizan hoyos hechos en la tierra. Sin embargo, con el tiempo se ha modernizado su preparación, y es normal utilizar hornos de tabique. Asimismo, uno de los lugares que más destaca por la creación de este platillo, es Actopan, Hidalgo.
No obstante, la barbacoa es un platillo tan popular, que se puede encontrar en casi todos los estados de la República Mexicana, inclusive existe una feria, donde se puede degustar de esta gran delicia culinaria.
Todo lo que debes saber de la Feria de la Barbacoa 2024
La Feria de la Barbacoa 2024 se hará presente del 30 de noviembre al 8 de diciembre en la Plaza Cívica del pueblo de San Salvador Cuauhtenco, en la alcaldía Milpa Alta, en la cual los asistentes podrán disfrutar de una variedad de opciones de este platillo, hecho por productores de la región.
Para la vigésima cuarta Feria de la Barbacoa, el comité y la alcaldía hicieron una cordial invitación para que la población acuda a degustar uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Para ello, las instalaciones estarán habilitadas de 8:00 a 21:00 horas.
Es importante resaltar, que no solo habrá una oferta gastronómica, puesto que los asistentes también podrán disfrutar de eventos artísticos y culturales, para que en esta Feria de la Barbacoa 2024, las personas pasen un día inolvidable.
El Alcalde de Milpa Alta, Octavio Rivero, en conjunto con el Presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco) de la Ciudad de México, José de Jesús Rodríguez, fueron los funcionarios que dieron a conocer las características de la Feria de la Barbacoa 2024.
Ante lo ya mencionado, el alcalde indicó, “También a lo que los queremos invitar, es a que conozcan la ruralidad de la Ciudad de México, porque pareciera que en la ciudad no existe campo, no existe ganadería, y está más vivo que nunca, y esta Feria de la Barbacoa, es un ejemplo”.