La rosca de Reyes es uno de los panes más tradicionales de la cultura hispanoamericana; cada 6 de enero las familias se reúnen para celebrar, durante la llegada de los Reyes Magos, y cortar su pedazo sin que le toque la figura que representa el Niño Dios. En La Razón te invitamos a hacer un recorrido por las mejores roscas de la capital y sus sabores, que van desde las tradicionales hasta las rellenas. Las opciones son tan variadas como creativas y muchas de ellas son hechas con ingredientes naturales y de calidad gourmet.
Restaurante Eno
Disfrutar de esta tradición y mantenerla viva es una de las metas de Eno; en su variedad de productos de panadería ofrece roscas escarchadas con azúcar perla, costra de vainilla y decoradas con frutas confitadas, como higo envinado. Los muñequitos de su rosca fueron creados en colaboración con Cerámica Libertad y son hechos y pintados a mano, por lo que cada figura es única.
Dónde: Ubicaciones en Roma Norte, Polanco, Juárez y Lomas de Virreyes, CDMX
Casa Bruna
En esta tienda de alimentos naturales y despensa a granel puedes comprar tu rosca de Reyes en su versión familiar e individual, y tradicional o rellena de crema de avellanas o con chocolate al exterior. Su pan se distingue por ser esponjoso y delicado. Aquí también tienes la oportunidad de tomar un delicioso café de grano, además de que sus establecimientos son Pet Friendly.
Dónde: Ubicaciones en Roma, Condesa y Nápoles, CDMX
Nicos
En el restaurante del chef Gerardo Vázquez Lugo se vende una de las roscas más originales de la ciudad: una creación de masa madre, rellena de frutos cristalizados y secos, humedecida con jarabe envinado con azahar y ron. Tienen tres tamaños, desde la pequeña de 250 gramos hasta la de 1 kilogramo. Los precios van de los 130 a los 475 pesos. Debes reservar con al menos 1 hora de anticipación.
Dónde: Cuitláhuac 3102, Clavería, Azcapotzalco, CDMX
Garabatos
Esta panadería ofrece una gama amplia de roscas para celebrar en familia, desde paquetes de cinco minirroscas, ya sean tradicionales o rellenas, así como roscas medianas con los ingredientes típicos o una de conejito de chocolate. Los precios varían desde los 92 hasta los 375 pesos.
Dónde: Varias ubicaciones por toda la CDMX y Edomex.
Libres X Siempre
Uno de los proyectos de panadería vegana de la capital ofrece una opción creativa de este pan tradicional: la "Michirosca". Ya sea en tamaño individual, chica o mediana para compartir con familia o amigos, está hecha sin ingredientes de origen animal. Puedes comprar las pequeñas directamente en el local o hacer tu pedido por mensaje. Los precios van desde los $25 las pequeñas hasta $380 la más grande.
Dónde: Guerrero 244B, Buenavista, Cuauhtémoc, CDMX
Panadería Rosseta
Es un establecimIEnTo que respeta y valora los ingredientes mexicanos; para muestra, su rosca de Reyes, suave y fresca, está elaborada con costra de azúcar y frutas. Tiene dos presentaciones: mediana y grande por un precio que va de los 490 a los 650 pesos por pieza, o bien en tamaño individual por 95 pesos. Tienen entrega inmediata en la panadería y también reciben pedidos para el 6 de enero.
Dónde: Colima 179 y Puebla 242, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX
Pastelería Amado
Su rosca tradicional horneada en el punto exacto de humedad, decorada con higo y ate de guayaba, perón y tejocote hecha por el chef panadero Tomás Hernández es una alternativa imperdible. Ofrecen también una opción rellena de crema de almendra. Entre sus opciones de postres de temporada destacan sus galletas decoradas y su tronco navideño de café y chocolate amargo.
Dónde: Campos Elíseos 204, Cuauhtémoc, CDMX
Pan de Nube
Sus roscas son tradicionales y de textura fina, están decoradas con gajos de cáscara de naranja cristalizados. Su consistencia es algo gruesa, pero tiene un sabor inigualable. La oferta de panes también incluye chocolatines y otros panes de temporada, así como pasteles de varios tamaños.
Dónde: Diagonal San Antonio 922, colonia Del Valle, CDMX
