Este pan dulce es clave en la cultura mexicana, que celebra la Epifanía el 6 de enero y simboliza la unión y la fe. Decorada con frutas confitadas y figuras ocultas, representa el amor infinito de Dios y el ocultamiento del Niño Jesús. Sin embargo, el más reciente reporte de la ANPEC destaca un incremento significativo en su costo debido al alza en insumos como harina, huevos y mantequilla, impactando tanto a panaderías como a consumidores.
Gráficos: Julio Loyola y Roberto Alvarado.
