Con la llegada del Año Nuevo, el Día de Reyes, que se celebra el 6 de enero, está cada vez más cerca. En esa fecha se acostumbra partir la famosa rosca, la cual es un pan de forma ovalada, que es decorada con frutas cristalizadas y muñecos de Niño Dios en su interior.
Está práctica da pie a la celebración del Día de la Candelaria, en donde se reparten tamales. Esta última comida, junto a la Rosca de Reyes pueden ser acompañados por un buen chocolate caliente.
Así, en La Razón de México te presentamos, cuál es la mejor marca de chocolate para tu Rosca de Reyes, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
¿Cuántas marcas de chocolate analizó Profeco?
El estudio realizado por Profeco analizó 32 marcas distintas haciendo 516 pruebas, basadas en la NOM-002-SCFI/SSA1-2010 sobre etiquetado, la NOM-186-SSA1/SCFI-2013 centrada en cacao, chocolate y productos similares, así como la NOM-086-SSA1-1994, acerca de alimentos y bebidas no alcohólicas. Porque lo que se evalúa es el chocolate en polvo, que sirve para licuados, bebidas alcohólicas, chocolate caliente y demás.
¿Qué calificó la Profeco?
Se evaluó el límite de grasas permitidas que es del 5 por ciento del producto; que en su etiquetado cumplan con todo lo establecido por la ley; además del contenido energético, de azúcares y proteínas, tomando porciones de 100 gramos o mililitros de acuerdo a las normas.
¿Cuál es el mejor chocolate para la Rosca de Reyes?
Se dividió a los productos en chocolate de mesa, así como el chocolate en polvo. Sólo existe una marca que más cacao contiene, y es el chocolate de mesa de la marca Moctezuma Uruapan Premium, que también tiene un nivel más bajo de azúcares.
Después, el siguen Golden Hills, mientras que Moctezuma Casero, La Suiza, Precissimo y Don Gustavo, contienen menos grasa de la cantidad que tienen declarada en su etiqueta.
De acuerdo con la Profeco, el chocolate Abuelita para mesa reducido en azúcar de la marca Nestlé no presentó ninguna irregularidad y resultó ser uno de los que tiene menos azúcar con sólo 22.1 gramos (g) por cada 250 mililitros.
¿Cuál es el origen de laRrosca de Reyes?
El origen de la Rosca de Reyes se remonta a la Edad Media, alrededor del siglo XIV en países europeos como Francia y España, tras el inicio del festejo del nacimiento de Jesucristo en el año 354.
Con la llegada del cristianismo, la religión intentó unir sus festejos a otras celebraciones ya establecidas por otras culturas, así fue como adoptaron la “rosca pagana” de los romanos que originalmente contenía un haba dentro del pan.
La rosca serviría como una especie de conmemoración religiosa a la Epifanía de adoración a los Reyes Magos para festejar el nacimiento del hijo de Dios, para los cristianos la forma ovalada representa el infinito amor hacia Dios, las frutas cristalizadas sobre el pan simbolizan las joyas de las coronas de los Reyes Magos y el haba seria sustituida por uno o varios muñecos hechos de porcelana que representarían al niño Jesús.
Siglos más tarde, con la conquista, la rosca llegó a México en el siglo XVI y fue una de las tradiciones mejor aceptadas por el pueblo mexicano.
A lo largo del tiempo, el pan también sufrió cambios debido a los gustos de las personas, dando un toque mucho más personal, pero permaneciendo con la esencia original.
Hoy la variedad es tanta que ya hasta insólitas presentaciones, como la Rosca de Reyes de tacos o la que tiene de figura una caricatura del presidente Andrés Manuel López Obrador.
