Durante la cuaresma hay días que no se puede comer carne roja y una opción económica de alimento para preparar en esta época es el atún. A continuación, conoce las mejores marcas de atún recomendadas por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Por medio del Laboratorio Nacional de Protección, la Profeco realiza estudios de calidad a diversas marcas de productos de primera necesidad o de gran demanda con el fin de vigilar que cumplan con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) y que no engañen a los consumidores con sus ingredientes y precios.
Lista de las marcas de atún recomendadas por Profeco
Bajo esta premisa, analizó 57 presentaciones de atún envasado de diferentes marcas para verificar cuáles si eran 100 por ciento pescado y cuáles contenían más soya; asimismo revisó su contenido neto, masa drenada y medio de cobertura y proteína. Estos fueron los resultados:
Del total de atunes en lata inspeccionados solo 6 no contienen soya y 18 productos tienen entre 1 y 62 por ciento de contenido de este ingrediente, que, aunque tiene un alto grado de proteína, los fabricantes deberían aclarar que es más soya que atún.
Great Value: Atún aleta amarilla en agua y aceite
- Tipo de envase: Lata
- Contenido neto: 140 gramos
- Contenido sólido (masa drenada): 100 g.
- Soya % en masa drenada: No presenta.
- Proteína % en masa drenada: 23.22
- Costo por 100 g de masa drenada: 14.50 pesos
HERDEZ: Lomo de atún aleta amarilla en agua
- Tipo de envase: Lata
- Contenido neto: 130 gramos
- Contenido sólido (masa drenada): 90 g.
- Soya % en masa drenada: No presenta.
- Proteína % en masa drenada: 25.64
- Costo por 100 g de masa drenada: 17.00 pesos
HERDEZ: Lomo de atún aleta amarilla en agua en trozos
- Tipo de envase: Lata
- Contenido neto: 130 gramos
- Contenido sólido (masa drenada): 90 g.
- Soya % en masa drenada: No presenta.
- Proteína % en masa drenada: 21.86
- Costo por 100 g de masa drenada: 17.00 pesos
HERDEZ: Lomo de atún aleta amarilla en agua
- Tipo de envase: Sobre
- Contenido neto: 85 gramos
- Contenido sólido (masa drenada): No declara.
- Soya % en masa drenada: No presenta.
- Proteína % en masa drenada: 19.97
- Costo por 100 g de masa drenada: 15.00 pesos
Altea: Atún aleta amarilla en aceite
- Tipo de envase: Lata
- Contenido neto: 140 gramos
- Contenido sólido (masa drenada): 100 g.
- Soya % en masa drenada: No presenta.
- Proteína % en masa drenada: 23.11
- Costo por 100 g de masa drenada: 15.00 pesos
HERDEZ: Lomo de atún aleta amarilla en aceite
- Tipo de envase: Lata
- Contenido neto: 130 gramos
- Contenido sólido (masa drenada): 90 g.
- Soya % en masa drenada: No presenta.
- Proteína % en masa drenada: 22.00
- Costo por 100 g de masa drenada: 38.00 pesos
¿Cómo escoger el mejor atún para la cuaresma?
Por otra parte, la Profeco sugiere que al momento de comprar atún envasado se debe leer la etiqueta para revisar los ingredientes y saber si este contiene soya y cuánta cantidad presenta.
Además, hay que verificar la fecha de caducidad y no consumir envases que presenten alteraciones. También recomienda que al adquirir las latas de atún se deben conservar en lugares exentos de humedad y alejados de altas temperaturas.
Igual si no se consume el atún en su totalidad, guardarlo en un recipiente limpio y refrigerar para evitar que se descomponga.
Es importante señalar que además de tener una lista de los mejores atunes para la cuaresma, la Profeco también mantiene una constante vigilancia en los precios del pescado y marisco para que en esta temporada previa a la Semana Santa la economía de los consumidores no se vea afectada.
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