El cilantro es una de las plantas aromáticas más utilizadas en la cocina mexicana; no vayamos tan lejos, todas las taquerías de México tienen un tazoncito con cilantro y cebolla para integrarlo a nuestros deliciosos tacos de suadero o de pastor.
Sin embargo, así como nos sucedió alguna vez con el limón y el aguacate, ahora nos está sucediendo también con el cilantro. ¿De qué hablamos? De lo mucho que aumentó su precio en los últimos días. Si eres de las que usa el cilantro no sólo para los tacos, sino también para darle sabor a los caldos o a las sopas, esta información te será útil.
El precio del cilantro aumentó 400% y la crisis a la que se enfrenta afecta tanto, que ya no podrás ir a la tienda de abarrotes o a la recaudería a pedir sólo "un peso de cilantro". Aquí te contamos por qué.
Si el cilantro aumentó 400 por ciento, ¿cuánto vale hoy en México?
El señor Gabino Curiel es el encargado de hacer la comida en casa todos los días. Sabe los precios de los diversos productos que se venden en el mercado, en las tiendas de abarrotes, en las recauderías. Y así como los conoce, sabe también cuando aumentan.
El consumidor dijo a La Razón, que recientemente se acercó a su puesto de verduras de confianza, ubicado en el municipio de Coacalco, en el Estado de México, para pedir su tradicional "peso" de cilantro. La empleada del establecimiento le dijo que ya no podría venderle, de hoy en adelante, el peso de cilantro y que ya sólo sería la venta a partir de los 5 pesos, porque aumentó el producto.
Y sí. El manojo de cinco kilogramos de cilantro se vende actualmente en México en 440 pesos, entre el 2 de mayo y el 4 de junio, cuando anteriormente se vendía en 110 pesos.
¿Por qué aumentó 400 por ciento el cilantro?
De acuerdo al Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, tanto las granizadas en varias partes del territorio mexicano como las lluvias que se han presentado en la República Mexicana (aunque sigan siendo contadas) han tenido que ver en la producción del cilantro en México.
Recuerda que el precio puede variar de acuerdo a la entidad en donde te encuentres radicando. Por ejemplo, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados, refiere que en la Central de Abasto de Minatitlán, Veracruz, está en 18 pesos, como precio mínimo, mientras que el precio máximo está en 22 pesos.
En el caso Módulo de Abasto de Reynosa, Tamaulipas, el kilo de cilantro se vende en un precio mínimo de 50 pesos, y un precio máximo de 78 pesos, mientras que en la Central de Abasto de Culiacán, el kilo de cilantro se vende en 25 pesos, mientras que en el Mercado de Abasto de Querétaro, se compra desde los 120 pesos y hasta los 130 pesos.
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