En lo que va del año, el precio del kilogramo de huevo blanco al menudeo registra incremento de 14.29 por ciento, al pasar de 42 pesos en la primera semana de enero, a 48 pesos a la segunda de febrero.
A su vez, durante el mismo lapso de referencia, el rojo, en la misma modalidad de menudeo, tuvo un aumento de 8.7 por ciento, al pasar de 46.00 pesos, a 50.00 pesos, reportó la Secretaría de Economía (SE)
En comparación con la última semana de diciembre de 2022, el huevo blanco mantuvo el aumento de 14.29 por ciento, ya que su precio era de 42 pesos el kilogramo; similar que la primera de enero, pero en la actualidad es de 48 pesos.
Sin embargo, el precio del kilogramo de huevo rojo de la últimos siete días de diciembre de 2022 a la fecha, ya suma 12.36 por ciento de incremento, al pasar de 44.50 pesos, a 50 pesos el kilogramo.
De acuerdo al Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la SE, dichos precios reportados corresponden a la Central de Abasto de Iztapalapa de la Ciudad de México.
En Walmart el precio del kilogramo de jamón marca Fud, tiene un costo de 146 pesos, por lo que un cuarto, aproximadamente para un familia de cuatro a seis integrantes vale 36.50 pesos.
Para cocinar huevo con jamón, esa familia tendría que comprar, por lo menos, medio kilo de huevo; con los precios actuales le costaría entre 25 y 24 pesos.
Lo anterior implica una erogación de entre 60.50 y 61.50 pesos para un desayuno sencillo de huevo con jamón.
Así, una familia tendría que destinar diariamente 29.65 por ciento de un salario mínimo diario que se encuentra en 207.44 pesos, para un desayuno de “webito con jamón”.
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