En mayo un grupo de 23 científicos de la Agencia Internacional de Investigación sobre Cáncer (IARC), de la Organización Mundial de la Salud, realizó estudios en China, Irán, Turquía, Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay para investigar si el café, el té o el mate provocan cáncer. El estudio practicado a humanos y animales arrojó que las bebidas no ocasionan esta enfermedad, sino la temperatura a la que se consumen, que es superior a 65 centígrados. Según los estudios de la IARC, hay 118 agentes carcinógenos que afectan a los humanos, 79 más que probablemente son, 290 que posiblemente lo son y 501 no clasificables. El último trabajo del grupo de expertos echa abajo las conclusiones a las que llegaron en 1991, cuando asociaron al consumo de café con cáncer de vejiga.
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